Energie!  Alleen lagere kosten of ook mogelijke problemen voorkomen? Valk Engineering BV legt het uit:

Duurzaamheid is tegenwoordig een toverwoord. Het leidt tot alternatieve energiebronnen als de zon en de wind die in principe niets kosten.

Een behoorlijke kostenbesparing en een verrassende wending in hospitality ligt voor u klaar.

Met de zon kunnen we zaken verwarmen, koelen en zelfs invriezen en een bijkomend voordeel is dat de stroom ook kan worden opgeslagen. Vaak is het mogelijk om bijna zelfvoorzienend te zijn.

De kostenbesparing voor koel- en vrieshuizen is enorm. Het opslaan van de opgewekte energie door middel van accupakketten wordt steeds voordeliger. Denk eens aan een horecakeuken met afzuiginstallatie, elektrische frituuroven, bakpannen en alle koel-/vriesapparatuur, die werken dan zonder dat het extra geld kost. Kostenbesparing is altijd een mooi doel, maar voor 2024 wellicht een noodzaak!

Het steeds meer terug leveren van energie zorgt ook voor problemen. Het elektriciteitsnet raakt overbelast en dat veroorzaakt enorme storingen, die ook niet 1,2,3 op te lossen zijn. Dat kan leiden tot langdurige uitval van elektriciteit en daardoor het niet kunnen gebruiken van de horecakeuken, het niet kunnen gebruiken van andere apparatuur en het verloren gaan van ingekochte, opgeslagen en eventueel al bewerkte voorraad. Dit kan met een accupakket worden voorkomen.

En een tip voor sfeer en gastvrijheid:

Valk Engineering BV beschikt over sfeervolle led verlichting voor zowel binnen als buiten. Ook dit levert energievoordeel op en u kunt zelfs ook uw parkeerterrein voorzien van laandpalen, die uw gasten – evt tegen een gereduceerd tarief – kunnen gebruiken voor het opladen terwijl ze in uw zaak of op het terras genieten van een hapje en een drankje. Dat is ook Gastvrijheid!

Door brand, storm, water of inbraak kan er schade ontstaan aan de inventaris en goederen van uw onderneming. Niet alleen uw kantoor- en bedrijfsinventaris, maar ook zaken als voorraden en grondstoffen kunnen aangetast zijn. En zo’n schade, die kan in de papieren lopen.

Denk eens al die goederen in bewerking, halffabricaten en handelsgoederen die door de calamiteit verloren zijn gegaan. Enig idee welk prijskaartje u daaraan hangt? Hoe u de claim gaat opstellen én onderbouwen? Want de bewijslast ligt bij u. 

Laat dat nou het specialisme zijn van HLPC Expertise. Onze experts – die altijd úw belangen behartigen omdat wij uitsluitend voor verzekerden werken – staan u graag bij. Zij helpen u met het lezen van de polis. Vervolgens kunnen zij helpen met het opstellen van de inventaris- en goederenlijst.

Omdat zij vaak met dit bijltje gehakt hebben, kunnen zij inschatten wat de gevolgen van de calamiteit kunnen zijn voor uw inventaris en goederen. Ook kunnen zij als geen ander beoordelen of het de moeite waard is om inventaris of goederen te reinigen of dat het beter is om delen ervan af te keuren, simpelweg omdat deze onherstelbaar beschadigd zijn. Zij hebben namelijk vergaande kennis van reconditioneringstechnieken waardoor zij u goed kunnen adviseren.

En heeft u het hele traject doorlopen, maar bent u het niet eens met de beslissing van uw verzekeraar? Ook dan kunt u een beroep doen op onze experts om uit te zoeken waar u recht op heeft.

Onze kosten, die worden door uw verzekeraar voldaan!. Dit is allemaal in uw polis geregeld! U heeft namelijk recht op een eigen deskundige!

Want wij hebben het inzicht. Wij bieden gedupeerden uitzicht.

Nog meer informatie over HLPC Schade Expertise vindt u hier:

• Advies bij schade
• Partner: HLPC Schade Expertise

Stel je huurt een café. Door weersomstandigheden krijg je te maken met een lekkage vanuit het dak.

Het water loopt door de betonnen verdiepingsvloer, zo de geluidsisolatie in en het druppelt bij de lampen rechtstreeks de geluidsbox in! Na enige tijd is de isolatie verzadigd en zwaar en komt het verlaagde plafond naar beneden.

Je meldt deze schade gelijk bij je verzekeraar en die vraagt om een factuur van de geluidsbox en of er nog meer spullen zijn beschadigd. Je begint over het plafond, de wanden en de vloeren, het is drijfnat en moet allemaal drogen en dan is t nog de vraag wat er te redden valt. “Dat is huurdersbelang” zegt je verzekeraar! Maar dat heb je nooit opgegeven!! Alleen de inventaris is verzekerd.

Je meldt je gelijk bij de verhuurder, wellicht dat die er wat aan kan doen. Maar de verhuurder zegt exact hetzelfde als de verzekeraar. Het is huurdersbelang!

Alles wat voor rekening en risico van de huurder in het pand gewijzigd is of nagelvast is aangebracht is huurdersbelang. Denk aan een nieuwe vloer, wandafwerking, plafond, toiletruimtes, installaties etc.

Volgens de artikelen in de huurovereenkomst komt schade en herstel niet voor rekening van de verhuurder. Het kan ook zijn dat er hiervoor een vergoeding aan een eerdere huurder is gegeven bij de overname van het pand of de huurovereenkomst, ook dan wordt dit gezien als huurdersbelang.

Maar hoe weet je waarvoor je het huurdersbelang moet verzekeren?  Wat kost bijvoorbeeld een isolatieplafond per m2, loodgieterswerk, elektra, betegeling en een toiletruimte als je dat nu nieuw moet laten aanbrengen?

De taxateurs van IJ-Taxaties weten dit en helpen je graag. En mocht je er met de (ver)huurder niet uitkomen dan is het rapport dat wordt opgesteld een houvast om te voorkomen dat er problemen ontstaan als de schade zich voordoet.

Nog meer informatie over IJ Taxaties vindt u hier:

• Taxeren horecapanden en inventaris
• Partner: IJ Taxaties

Smit Elektrotechniek neemt u graag mee in hun dagelijkse werkzaamheden. Zo voeren zij talloze grote maar ook kleinere projecten uit. Zo hebben zij ook een prachtige klus uitgevoerd in Volendam.

In opdracht van Kees Smit, eigenaar van Bakkerij 2 in 1, hebben wij het pand voorzien van de inbraakbeveiliging, camerabeveiliging, brandmeldinstallatie, volledige elektrische installatie, data-installatie en brandblussers.

Kees Smit: ,,Het is fijn om één contactpersoon van één bedrijf te hebben die vervolgens haast alles voor je kunt regelen. Van inbraakbeveiliging tot aan brandveiligheid en de data-installaties voor o.a. de kassa en pinautomaten. Aangezien we nogal een complexe behoefte aan elektra nodig hebben i.v.m. ovens, vriezer en goederenlift, was het in mijn ogen een hele klus. Smit heeft mij echter volledig ontzorgd waardoor ik mij kon focussen op de bakkerij!’’

Naast het verzorgen van alle installaties en beveiliging, doen wij hier ook het jaarlijkse onderhoud en keuringen van o.a. de brandveiligheid.

Nog meer informatie over Smit Elektrotechniek vindt u hier:

• Partner: Smit Elektrotechniek
• Het belang van de SCIOS Scope 8 & 10 keuring in de horeca

Jaarlijks verspillen gebouweigenaren grote sommen geld omdat de ze de energie uit restaurantventilatie niet hergebruiken.

Steeds meer gebouwen worden uitgerust met duurzame technologieën die het gebruik of uitstoot van CO2 enorm verminderen. Energie uit gebouwen (die anders verloren gaan) opvangen en hergebruiken is een van de vele mogelijkheden om duurzaamheid in je gebouw aandacht te geven. De meeste energie (warmte) uit een gebouw komt van keukens. Tot op heden zijn er geen systemen die kunnen overleven in deze sterk verontreinigde omgeving; filters en roosters raken zo verstopt dat dit gepaard gaat met hoge onderhoudskosten. Enjay Systems uit Zweden heeft hier een oplossing voor ontwikkeld genaamd LEPIDO (zie foto).

De in Zweden ontwikkelde technologie maakt het mogelijk om energie terug te winnen uit restaurantventilatie. Het is een zelfreinigende recyclingbatterij – geheel zonder filters – die energie terugwint uit de afvoerlucht.

Hoe werkt de Lepido?

Het systeem bestaat uit een “battery recover unit” en een warmtepomp. In het ventilatiekanaal van de afzuigkap wordt de batterij geïnstalleerd waar de afgevoerde, warme en vervuilde lucht met vetten en roet doorheen stroomt. Gebaseerd op twee patenten: Aerodynamica van de interne leidingen en het zelfreiniging proces

State of the art aerodynamica
De batterij heeft geen lamellen maar in plaats daarvan leiding spoel die met glycol gemengd water bevatten, het zogenoemde koudemiddel . Het is zo ontworpen dat de meeste deeltjes vet n roet er doorheen gaan zonder verlies van druk – net als een vliegtuigvleugel – en rechtstreeks naar buiten worden geleid. De werkelijke energie in de afgevoerde lucht wordt daarentegen opgenomen in de spoelen van de batterij.

Zelfreinigend
De weinige, zwaardere vet- en roetdeeltjes die nog aan de spoelen van het Lepido systeem blijven kleven, worden via een geautomatiseerd zelfreinigend proces verwijderd. De temperatuur van de spoelen wordt omlaag gebracht, zo ontstaat condensatie op de spoelen. Zodra de keuken wordt uitgezet wordt de temperatuur van de spoelen tot onder het vriespunt gebracht waardoor vetdeeltjes en condensatie bevroren raken. Op die manier verliezen de vetdeeltjes hun kleverigheid.
Wanneer de temperatuur vervolgens weer wordt verhoogd, smelt het ijs met het vet en druipt alles van de spoelen af. Het water en de vetdeeltjes worden vervolgens naar het bestaande vetafscheidingssysteem in de keuken geleid.

De technologie verstopt het afvoerkanaal dus niet, maar houdt de druk hoog zodat de energie kan worden onttrokken. Er hoeven geen filters/rooster worden toegepast, de Lepido blijft schoon en hierdoor is er geen onderhoud (gepaard met hoge kosten) meer nodig.

De teruggewonnen energie hergebruiken in je gebouw

De warmte van de afvoerlucht gaat naar een warmtepomp waarmee we vervolgens 55 graden of 5 graden naar een warm en/of koud water reservoir kunnen aanvoeren. Vanuit deze buffertanks kunnen we bestaande systemen ondersteunen zoals: verwarming voor radiators / vloerverwarming, voorverwarmd leidingwater of (voor hotels) als zwembad verwarming. Met dezelfde warmtepomp kan het systeem verschillende koelinstallaties ondersteunen zoals airconditioning of een klimaatplafond systemen.

Toepassingen

Het Lepido systeem kan zowel in bestaande restaurants als in nieuwbouw worden toegepast. Om het netto energie effect te bepalen, dus je besparing, is het belangrijk om te weten hoelang de keuken dagelijks in productie is en de capaciteit van de afzuig installatie. De winstgevendheid wordt aanzienlijk vanaf een luchtstroom van 700 liter per seconde en een keuken met acht bedrijfsuren per dag.
Lepido kan dus in ieder restaurant dat minimaal acht uur per dag aanstaat, vaak waar een lunch en avondeten wordt geserveerd, worden geïmplementeerd. Dit kunnen normale restaurants zijn, fastfood ketens, maar ook in gebouwen waar een restaurant aanwezig is. Denk hierbij aan een hotel, foodcourt of shoppingcenters.

Onafhankelijk onderzoek door RISE

Mensen proberen al jaren het probleem van het recyclen van vette uitlaatlucht op te lossen, echter zonder succes. Het Research Institute of Sweden heeft gekeken naar mogelijkheden en heeft geconcludeerd dat vet reducerende installaties zoals UV of ozon niet goed werken. De installaties raken snel verstopt en je zal filters veelvuldig moeten vervangen om een constant effect te houden.

Terugverdientijd en subsidies

Een gemiddeld formaat restaurant, dat zo’n €18.000 kwijt is aan het Lepido systeem, kan jaarlijks ongeveer 90.000kWh besparen wat gelijk staat aan 33 ton CO2. Dit resulteert in een zeer aantrekkelijke terugverdientijd (ROI) van 3 jaar.
Een Burgerking in Zweden, in Östersund, waar een Lepido is geïnstalleerd heeft een netto besparing (teruggewonnen energie minus energiekosten warmtepomp) gerealiseerd van 123.000kWh per jaar.
Overheden stimuleren investeringen in duurzaamheid. In Nederland krijgt een ondernemer die investeert in het Lepido systeem ongeveer 20% aan subsidie terug (EIA / ISDE), in België krijg je zelfs ongeveer 35% terug op je investering in Lepido.

Installatie

Het succesvol verduurzamen van bestaande gebouwen valt of staat met een goed plan. Vooraf wordt door een technisch specialist van Enjay de huidige situatie in kaart gebracht, hieruit volgt een voorstel met een calculatie welk netto effect het Lepido systeem zal hebben. Hieruit kun je dus precies halen wat de jaarlijkse besparing zal zijn t.a.v. de jaarlijkse energiekosten en CO2 uitstoot, De installatie vindt plaats in twee stappen. Eerst wordt het batterijgedeelte in het ventilatiekanaal geplaatst, iets wat ’s nachts kan worden gedaan buiten de operationele uren van de keuken. De installatie van de warmtepomp met leidingwerk kan een aantal dagen in beslag nemen, maar het is belangrijk om te weten dat het restaurant gedurende deze tijd niet de keuken hoeft te sluiten.

Belangstelling

De belangstelling voor het product lijkt zich snel te verspreiden. Enjay heeft onlangs vestigingen geopend in Zweden, Nederland en Duitsland. Frankrijk, Spanje en de Verenigde Staten volgen op korte termijn. Verschillende hotel- en fastfood ketens zijn al om. Zo worden alle nieuwe 35 te bouwen Burgerkings in Scandinavië uitgerust met een Lepido systeem. Daarnaast worden alle bestaande 250 locaties van Burgerking gefaseerd omgebouwd.

Het bedrijf heeft onlangs vragen ontvangen uit de Verenigde Staten en meest recentelijk van de rederij. Luxe cruise schepen kunnen namelijk miljoenen euro’s besparen als ze minder bunkerolie kunnen gebruiken om op te warmen.

ENJAY

Enjay is een in Malmö gevestigd milieutechnologiebedrijf, opgericht in 2015 en gespecialiseerd in energie-efficiëntie. 

Lepido zorgt voor een vermindering van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen (CO2) met 500.000.000 ton
(500 Megaton) per jaar, wat overeenkomt met ongeveer één procent van de verwachte wereldwijde CO2-uitstoot tegen 2050.

Een contra-expert is dus een eigen deskundige die u zélf inschakelt. Dit doet u het liefst direct na een schade, zodat uw belangen optimaal behartigt worden. Deze ‘eigen expert’ weet welke zaken er geregeld moeten worden. Hij zal de schadeclaim optimaal afhandelen, voor een snelle afhandeling van de schade zorgen én ervoor zorgen dat u krijgt waar u recht op heeft.

Want schade door brand, water, inbraak of storm kan zelfs een regelrechte ramp betekenen voor de continuïteit van uw onderneming. Ook al heeft u recht op een uitkering, als die uitkering te laat binnenkomt zou de continuïteit van uw onderneming in het geding kunnen komen. Daarom is snelheid geboden. En dat bereikt u door snel een eigen deskundige in te schakelen. Een contra-expert dus.

Uw eigen deskundige kan de schade uiteraard niet ongedaan maken. Wat deze deskundige daarentegen wel doet, is uw belangen behartigen en voorkomen dat de verzekeraar u afwimpelt of minder uitkeert dan hetgeen u recht op heeft.

Brandschade

Heeft u schade door brand, door het blussen van de vlammen of door roet- en rookontwikkeling die is ontstaan door brand? Of schade als gevolg van kortsluiting, doorbranding of oververhitting? Hoe vreselijk dat ook is, dit soort schades zijn gelukkig gedekt door uw inboedel- en opstalverzekering. Heeft u brandschade aan uw huis of bedrijfspand? Neem dan zo snel mogelijk contact op met HLPC Expertise. Onze ervaren schade-experts staan u graag bij in deze hectische periode.

Stormschade

Schade door storm wordt meestal vergoed als de schade is aangericht door een storm met windkracht 7 of hoger. Voor sommige verzekeraars geldt echter dat de windkracht niet eens bepalend is.

Wat nu als u door storm schade heeft aan uw bedrijfspand of aan uw eigendommen, zoals inboedel of inventaris? De opstalverzekering dekt schade aan panden en alles wat nagelvast aan dat pand zit, zoals zonnepanelen, rolluiken of daken.

Het mooie is dat wij niet voor verzekeraars, maar altijd voor verzekerden werken. Wij komen dus op voor úw belangen. Wij helpen met het verwijderen van die boom of laten noodvoorzieningen aanbrengen, zodat erger voorkomen wordt. Uiteraard ondersteunen wij u met de afhandeling van de schade, het opstellen van de schadeclaim en het herstel van uw woning of bedrijfspand.

Waterschade

Heeft u ooit waterschade gehad? Wij hopen van niet. Ook al gaat het soms om slechts een klein lek, de gevolgen kunnen groot zijn. Wat dacht u van het drogen van vloeren en muren, het stucen en verven van muren of zelfs het vervangen van vloeren en meubels? Dan is het goed te weten dat u verzekerd bent tegen waterschade.

Maar wat nu als de impact van de lekkage groot blijkt te zijn of als u het niet eens bent met de beslissing van de verzekeraar? Dan belt u de experts van HLPC Expertise. Of nee, eigenlijk belt u bij voorkeur niet alleen de verzekeraar als u schade heeft, maar ook direct HLPC Expertise. Want de verzekeraar stuurt een eigen schade-expert, wij komen op voor úw belangen.

Nog meer informatie over zakelijke schade vindt u hier:

• Partner: HLPC Schade Expertise

Als horeca kind waar de horeca letterlijk en figuurlijk  met de paplepel is ingegoten en als geestelijk vader van Café Centraal, Café Ome Jan in Volendam, ’t Markerveerhuis, Beuqz, de Weagh in Monnickendam en Café Tante Roosje, Tapas Tia Rosa en Café de Ster in Amsterdam is Willem de Beukelaer van mening dat hij er best wel kijk op heeft. En gelijk heeft hij.

Met geestelijk vader bedoelt hij het bedenken van de uitstraling, het interieur, het concept en de exploitatie met de juiste partners op ieder vlak van elke horecazaak.

Juist daarom probeert hij zich te onderscheiden om een hulp baken te zijn voor horecaondernemers die gaan starten of na vele jaren in hetzelfde zijn blijven hangen maar de “must to change” niet zien .

Van het compleet verbouwen van een horecazaak tot het ontwikkelen van een nieuw concept , alles is mogelijk bij de Horecabeukers .

Een mooi voorbeeld hiervan zijn de laatste twee recente verbouwingen die ze hebben verricht bij 2 “ingeslapen” horecazaken en deze nieuw leven hebben ingeblazen,  Wink Eten en Drinken in Oude Meer en de Nieuwe Meerpaal in Vijfhuizen.

Nog meer informatie over Horeca Beukers vindt u hier:

• Partner: Horeca Beukers

Veel slachtoffers van brand realiseren zich pas achteraf wat ze ooit verzekerd hebben.
Men wordt geconfronteerd met vernieuwde eisen in het bouwbesluit waardoor onderverzekering is ontstaan, en; hoe oud is die half afgebrande bank? En er hing een tv, maar bewijs het maar eens…

Ook afgelopen week heeft een verwoestende brand grote schade aangericht bij een van uw collega ondernemers. Te vaak zien wij dat dit leidt tot onnodig faillissement.

Voor een succesvolle doorstart bij een calamiteit zijn 5 zaken van belang;

1. Herbouwwaarde

Kwaliteit, omvang en kosten voor het herplaatsen van een identiek gebouw betekent altijd discussie met de verzekeraar. Niet meer als u deze heeft laten taxeren door IJ-Taxaties. Wij leggen exact vast wat u heeft en wat de kosten zijn om hetzelfde terug te krijgen. De verzekering mag over deze waarde geen enkele discussie voeren.

2. Voorkom dagwaarde
“ U bent verzekerd voor nieuwwaarde” zegt uw verzekeringspolis.
Maar, “dan mogen uw spullen niet te oud zijn, dan krijgt u dagwaarde”, zeggen de
‘kleine lettertjes’ .
Niet als uw inventaris is getaxeerd door IJ-Taxaties. Wij leggen per ruimte vast wat u heeft en wat de nieuwwaarde is. Voor uw vaatstraat van 10 jaar oud krijgt u i.p.v. 15%, een nieuwe vaatstraat.

3. Verlies van voorraden
Stenen, plafonds, machines, meubels, inventaris, alles krijgt u nieuw. Maar wat is de waarde van uw goederen en voorraden? Uit de jarenlange ervaring van IJ-Taxaties weten wij dat deze kan oplopen tot vele tientallen duizenden euro’s. De taxateurs van IJ-Taxaties weten wat iets waard is en kunnen dit voor u vastleggen.

4. Omzetverlies
Omdat u een taxatierapportage van IJ-Taxaties heeft, kunt u met gesloten beurs herbouwen en inrichten. Echter uw salarissen en vaste lasten moeten worden doorbetaald, gevolg: omzetschade. MZA Horeca kan deze voor u berekenen. Het vastleggen van de “omzet + brutowinst” heeft als voordelen dat salarissen en overige vaste lasten bij schade gewaarborgd zijn.

5. Schade? Wíj staan aan úw zijde
Bij een brand stuurt de verzekering een schade-expert die bepaald hoe weinig u krijgt uitgekeerd. IJ-Taxaties kent echter experts die voor ú alle kastanjes uit het vuur haalt, en de hieruit voortvloeiende kosten moeten worden betaald door uw verzekering.

Het is úw verzekering, haal eruit wat erin zit, wees ellende te slim af, en laat IJ-Taxaties voor u de taxatie uitvoeren. Integer, ook als niemand kijkt.

IJ-Taxaties, de juiste waardering.

Nog meer informatie IJ taxaties en taxatierapporten vindt u hier:

• Taxatie van horecapanden en inventaris
• Partner: IJ taxaties

Het is waarschijnlijk uw grootste nachtmerrie als horecaondernemer: brand in uw hotel, restaurant of café. In een klap is alles waar u jarenlang aan gewerkt heeft weggevaagd. Naast de zorg over werknemers en gasten en hun bezittingen, komt bij u ook de zorg van verzekeringen om de hoek kijken. Kan ik mijn zaak weer opbouwen? U bent overgeleverd aan de schade experts van de verzekering om hier duidelijkheid in te verschaffen.

Het eerste waar deze experts naar kijken is de naleving van de normen ongeacht of een elektronisch falen schuldig is aan het ontstaan van de brand. Er wordt gekeken of de vaste elektronische installaties en arbeidsmiddelen aan een regelmatige keuring zijn onderworpen door een gecertificeerd specialist. Is dat het geval dan heeft u als ondernemer een sterke positie bij vragen rondom aansprakelijkheid, terwijl een slechte naleving van de Scope 8 & 10 norm negatief voor u kan uitpakken wanneer de dekking van uw verzekering berekend wordt.

Wat zegt de wet?

De arbeidsomstandighedenwet (ARBO-wet) stelt dat de werkgever de veiligheid, gezondheid en het welzijn van zijn werknemers en gasten zo goed mogelijk moet waarborgen. De Arbeidsinspectie ziet hierom toe op een zo goed mogelijke naleving van deze wet en past daarbij de norm Scope 8 toe.

Wat is de SCIOS Scope 8 & 10 ?

De SCIOS Scope 8 & 10 bevat bepalingen voor veilig werken, inspectie en onderhoud aan elektronische installaties. De norm wordt door de Arbeidsinspectie, verzekeringsmaatschappijen en de rechter als bindend beschouwd. Zij gaan ervan uit dat alle bedrijven deze norm naleven en bij het in gebreke blijven kan bijvoorbeeld de Arbeidsinspectie repressiemaatregelen nemen. Maar ook bij schuldvraag in een verzekeringskwestie of een aansprakelijkheidsbepaling in geval van schade, kan het niet naleven van de normen u als ondernemer duur komen te staan.

Wat veel horecaondernemers vergeten

Elektronische apparatuur is in de laatste jaren steeds meer gemeengoed geworden. Waar men vroeger de keuring liet uitvoeren op de licht- en geluidsinstallatie is nu het merendeel van de operatie door computers en elektronische apparatuur gestuurd. En al deze apparatuur is aangesloten op uw elektrische installatie die mogelijk al flink wat jaren geleden is aangelegd. Deze installatie kan verouderd zijn of door verbouwing uitgebreid. Voldoet deze installatie nog aan de hedendaagse voorwaarden? Dit is van groot belang voor uw Scope 8 certificering.

Zorg dus voor een regelmatige keuring van uw elektronische installatie, in eerste instantie voor de veiligheid van gasten, personeel en uzelf, maar ook om ongevallen te voorkomen. Mocht het onverhoopt toch tot een ongeval komen, dan heeft u met een recente keuring door een gecertificeerd keuringsbedrijf een sterke troef in handen bij schadeafwikkeling.

Wat houdt een SCIOS Scope 8 & 10 inspectie in?

Bij een SCIOS Scope 8 & 10 inspectie wordt de volledige elektrische installatie geanalyseerd, geïnspecteerd, getest en doorgemeten. Hierdoor wordt duidelijk waar maatregelen genomen moeten worden om de elektrische installatie te verbeteren, herstellen of vervangen. Zo zorgt u voor een gezonde zaak die nog jaren verder kan op de locatie waar u al zoveel gasten heeft verwelkomd.

Doordat de SCIOS Scope 8 & 10 inspectie uw situatie goed in kaart brengt worden bijvoorbeeld onderhoud en beheer in de toekomst een stuk makkelijker. Probleemgebieden worden beter geïdentificeerd en bij een storing weet uw elektrotechniekbedrijf precies waar hij moet zijn om mogelijke problemen te verhelpen.

Zie een SCIOS Scope 8 & 10 inspectie als een APK-keuring voor uw auto. Het houdt uw elektrische installatie in goede conditie.

Nog meer informatie over de SCIOS Scope 8 & 10 keuring en Smit Elektrotechniek vindt u hier:

• Het belang van de SCIOS Scope 8 & 10 keuring in de horeca
• Partner: Smit Elektrotechniek

Vaak horen wij van ondernemers de opmerking: “jullie zullen het de afgelopen twee jaar wel ontzettend druk zijn geweest’.
Mensen hebben het idee dat er ontzettend veel (gedwongen) te koop staat of is gekomen. Het tegengestelde is echter gelukkig waar. Sinds Corona zijn intrede heeft gedaan is het aantal beschikbare horecabedrijven naar onze inschatting met circa 30% gedaald.

Ondernemers hebben gedacht dat het geen goede tijd is om te verkopen. Mede door steunmaatregelen en afspraken met banken, verhuurders en leveranciers blijft een grote golf van faillissementen tot op heden gelukkig uit. Laten we hopen dat dit ook zo blijft. Een aankoop uit een faillissement is echter zelden een buitenkansje. Zowel koper als verkoper hebben belang bij een vrijwillige en prettige transactie.

En hoewel het aantal transacties wel is afgenomen blijven de aanvragen van geïnteresseerde kopers/huurders onverminderd hoog. Ook het aantal bezoekers op onze website neemt (nog steeds) op maandbasis toe. Er is blijkbaar sprake van een uitgestelde of latente behoefte om een horecabedrijf over te nemen. 

Door te kijken naar hoe een bedrijf de afgelopen jaren, met inachtneming van de verplichte sluitingen door Corona, heeft gedraaid kunnen we een goede inschatting maken van de mogelijk- en onmogelijkheden van het bedrijf na Corona. Dit, in combinatie met de afname van het aantal beschikbare bedrijven, maakt dat de transactiewaarde redelijk op peil blijft.

Om bovenstaande kracht bij te zetten: wij hebben op 1 januari 2022 al 6 overdrachten mogen begeleiden. HAP Horecamakelaardij is het jaar dus uitstekend begonnen. Hopelijk mogen we ook u in het nieuwe jaar helpen bij de verkoop of aankoop van uw horecabedrijf of horecapand.

Heb je vragen en wil je eens sparren met Horeca Advies Partners neem dan geheel vrijblijvend contact op. [email protected] / 06-17 44 35 99

Nog meer informatie over de RestaurantCoach vindt u hier:

• Partner: Horeca Advies Partners

Veel slachtoffers van brand realiseren zich pas achteraf wat ze ooit verzekerd hebben.
Men wordt geconfronteerd met vernieuwde eisen in het bouwbesluit waardoor onderverzekering is ontstaan, en; hoe oud is die half afgebrande bank? En er hing een tv, maar bewijs het maar eens…

Ook afgelopen week heeft een verwoestende brand grote schade aangericht bij een van uw collega ondernemers. Te vaak zien wij dat dit leidt tot onnodig faillissement.

Voor een succesvolle doorstart bij een calamiteit zijn 5 zaken van belang;

1. Herbouwwaarde
   Kwaliteit, omvang en kosten voor het herplaatsen van een identiek gebouw betekent altijd discussie met de verzekeraar. Niet meer als u deze heeft laten taxeren door IJ-Taxaties. Wij leggen exact vast wat u heeft en wat de kosten zijn om hetzelfde terug te krijgen. De verzekering mag over deze waarde geen enkele discussie voeren.
   
   
2. Voorkom dagwaarde
   “ U bent verzekerd voor nieuwwaarde” zegt uw verzekeringspolis.
   Maar, “dan mogen uw spullen niet te oud zijn, dan krijgt u dagwaarde”, zeggen de
   ‘kleine lettertjes’ .
   Niet als uw inventaris is getaxeerd door IJ-Taxaties. Wij leggen per ruimte vast wat u heeft en wat de nieuwwaarde is. Voor uw vaatstraat van 10 jaar oud krijgt u i.p.v. 15%, een nieuwe vaatstraat.
   
   
3. Verlies van voorraden
   Stenen, plafonds, machines, meubels, inventaris, alles krijgt u nieuw. Maar wat is de waarde van uw goederen en voorraden? Uit de jarenlange ervaring van IJ-Taxaties weten wij dat deze kan oplopen tot vele tientallen duizenden euro’s. De taxateurs van IJ-Taxaties weten wat iets waard is en kunnen dit voor u vastleggen.
   
   
4.  Omzetverlies
   Omdat u een taxatierapportage van IJ-Taxaties heeft, kunt u met gesloten beurs herbouwen en inrichten. Echter uw salarissen en vaste lasten moeten worden doorbetaald, gevolg: omzetschade. MZA Horeca kan deze voor u berekenen. Het vastleggen van  de “omzet + brutowinst”  heeft als voordelen dat salarissen en overige vaste lasten bij schade gewaarborgd zijn.
   
   

5. Schade? Wíj staan aan úw zijde
   Bij een brand stuurt de verzekering een schade-expert die bepaald hoe weinig u krijgt uitgekeerd. IJ-Taxaties kent echter experts die voor ú alle kastanjes uit het vuur haalt, en de hieruit voortvloeiende kosten moeten worden betaald door uw verzekering.

Het is úw verzekering, haal eruit wat erin zit, wees ellende te slim af, en laat IJ-Taxaties voor u de taxatie uitvoeren. Integer, ook als niemand kijkt.

IJ-Taxaties, de juiste waardering

Nog meer informatie over IJ Taxaties vindt u hier:

• Taxeren horecapanden en inventaris
• Partner: IJ Taxaties

Het verhaal van Lockmaster Benelux

Je vraagt je misschien af: wat maakt Lockmaster-Benelux anders. Er zijn toch genoeg andere beveiligingsbedrijven? Mensen die al eens binnen zijn geweest op de Dieselstraat 3 te Volendam, ervaren het meteen. Dit bedrijf is geboren vanuit passie en dit is te voelen zodra je de deur binnenstapt. Frank van Drie, begonnen als jonge ondernemer, is nu de enige in Nederland met de titel CIBV TBMB Level 3 Specialist.

Zolang hij zich kan herinneren was Frank al gefascineerd door sleutels. Deze kon je nergens laten slingeren of driejarige van Drie nam hem al mee. Frank was dan ook vastberaden om slotenmaker te worden. Openmaken wat zogenaamd niet open zou kunnen; dat wekte pas echt zijn interesse. Hij ging letterlijk tot het gaatje en niets was hem te gek, van deuren tot en met kluizen. Hij startte in samenwerking zijn eerste bedrijf ‘Waterland Beveiligingstechniek’ op, maar werd onverhoopt gedwongen een nieuwe weg in te slaan. Men zegt dat wanneer je jouw passie volgt en je dromen najaagt, je van jouw hobby je werk kunt maken. Frank was dus op zoek naar een nieuwe manier om zich te onderscheiden in het vak. Als gewaagde zet begon Frank zich doormiddel van cursussen te specialiseren in het openen van kluizen. Hij was vastberaden te beste in zijn vak te worden. Toen zijn vrouw de krant had gebeld om hen te vertellen over zijn vaardigheid nam een man met een kleine kantoorruimte contact op met Frank. Voor een habbekrats bood hij tegen beter weten in zijn kantoor aan.

“Ik geloof in deze jongen, zo ben ik ook begonnen”, stelde de man dan.

Gaandeweg breidde het kantoor zich stukje bij beetje uit totdat het volledige pand werd gekocht. Opendekluis.nl en Waterland Slotenservice werden opgezet en enige tijd later startte de oprichting van Lockmaster-Benelux. Een simpele slotenmaker die begon met het kopen van een sleutelmachine op aankoop is nu uitgegroeid tot een groothandel die marktleider is op het gebied van veiligheid in Nederland.

Lockmaster-Benelux begon nauw samen te werken met de hoogwaardigste beveiligingsbedrijven in Europa zoals Wendt, Mul-T-Lock, Master®, Nauta, GoTEK7, HPC, Peterson, Sparrows en Souber Tools en is voor enkelen een van de weinige die verantwoordelijk is van de distributie van hun producten in Nederland.

Voor Frank was veiligheid nooit omvattend genoeg. Beveiliging voor woningen, werkplaatsen, auto’s en meer. Autobeveiliging leidde tot het repareren en namaken van autosleutels, elektronische beveiliging kwam steeds meer in opmars en een schokkende ontdekking van afluisterapparatuur in een bedrijf dreef Frank aan om uit te breiden naar spionageapparatuur en de bestrijding daarvan. In zijn vrije tijd verdiept hij zich in militaire verdedigingswerken en doet hij inspiratie op bij zwaar beveiligde terreinen en gebouwen.

Frank en zijn slotenspecialist Andries geven samen beginnerscursussen in openingstechniek tot en met volledige opleidingen tot TBV en/of TBMB en zijn verantwoordelijk voor nieuw examenmateriaal voor TBMB. Sinds 28 oktober 2020 is Frank van Drie officieel gehuldigd tot TBMB Level 3 Specialist, de enige in Nederland.

Zijn ondernemingsdrang is met de jaren niet minder geworden. 1 november 2020 opende hij de deuren van zijn nieuwe vestiging in Purmerend (Nieuwstraat 27), achter de schermen is hij bezig met het ontwikkelen van een nieuw beveiligingsplan voor zijn dorp Volendam en er is een samenwerking gaande met Digitpol voor de verkoop van beveiligde telefoons van Kaymera (niet voor particuliergebruik).

Momenteel zijn we druk bezig met onze nieuwe vestiging aan de Middenweg 55C te Amsterdam.

Maar wat is beveiliging nou precies?

Beveiliging is het verschaffen van uitsteltijd. In eerste opzicht misschien onbeduidend, maar cruciaal in het beslissingsproces van dieven en criminelen. Beveiliging is als een kaarthuis: wanneer één aspect niet klopt, ben je niet meer veilig en is het alsof het kaartenhuis instort. Zorg dus dat jouw kaartenhuis staat als een huis.

We zijn VEB erkend, en Lid van het Nederlands sleutel en Slotenspecialistengilde. Member of Safe and Vault Technicians Association, Member of International Association of Auto Theft Investigators.

Nog meer informatie over Lockmaster Benelux vindt u hier:

• Partner: Lockmaster Benelux

Het belang van de SCIOS Scope 8 & 10 keuring in de horeca

Het is waarschijnlijk uw grootste nachtmerrie als horecaondernemer: brand in uw hotel, restaurant of café. In een klap is alles waar u jarenlang aan gewerkt heeft weggevaagd. Naast de zorg over werknemers en gasten en hun bezittingen, komt bij u ook de zorg van verzekeringen om de hoek kijken. Kan ik mijn zaak weer opbouwen? U bent overgeleverd aan de schade experts van de verzekering om hier duidelijkheid in te verschaffen.

Het eerste waar deze experts naar kijken is de naleving van de normen ongeacht of een elektronisch falen schuldig is aan het ontstaan van de brand. Er wordt gekeken of de vaste elektronische installaties en arbeidsmiddelen aan een regelmatige keuring zijn onderworpen door een gecertificeerd specialist. Is dat het geval dan heeft u als ondernemer een sterke positie bij vragen rondom aansprakelijkheid, terwijl een slechte naleving van de Scope 8 norm negatief voor u kan uitpakken wanneer de dekking van uw verzekering berekend wordt.

Wie kan mij helpen met een SCIOS Scope 8 & 10 inspectie?

Voor de SCIOS Scope 8 & 10 inspectie kunt u terecht bij verschillende keuringsbedrijven. Zij zullen u uitstekend kunnen vertellen in welke staat uw elektrische installatie zich verkeert. Maar heeft u al eens nagedacht over een keuring door een gecertificeerd elektrotechniekbedrijf? Naast het uitvoeren van de keuring kunnen zij u ook gelijk helpen met het verbeteringstraject indien van toepassing. Wel zo handig.

De praktijkervaring bij deze elektrotechniekbedrijven zorgt ervoor dat gezocht wordt naar praktische oplossingen binnen de certificering en dat u als horecaondernemer volledig ontzorgt wordt in dit hele traject. Zo hoeft u zich niet te verdiepen in materie waar u de tijd niet voor heeft. Het elektrotechniekbedrijf komt met een plan van aanpak en zal voor u zoeken naar een praktische en betaalbare oplossing.

Nog meer informatie over de SCIOS Scope 8 & 10 keuring en Smit Elektrotechniek vindt u hier:

• Het belang van de SCIOS Scope 8 & 10 keuring in de horeca
• Partner: Smit Elektrotechniek

Horecapand huren en verkoop van uw bedrijf
Alhoewel we nog volop te maken hebben met de coronapandemie zijn de eerste “voorzichtige” tekenen van het herstel zichtbaar.

Ook als horecamakelaars merken wij dat de vraag naar horecabedrijven toeneemt en dat er een schaars aanbod aan mooie bedrijven is. Toch mogen wij gelukkig nog regelmatig partijen feliciteren met de verkoop of aankoop van een mooie zaak.

Met het herstel van de markt zien wij echter ook regelmatig een, vroeger veel voorkomend, probleem weer actueel worden, en dat is de kwestie van “De Indeplaatsstelling”. Wij vertellen u er alles over!

De indeplaatsstelling

Een normale huurovereenkomst valt onder het regime van art. 7:290 BW. Dat wil zeggen dat dit huurrecht staat omschreven in boek 7 van het Burgerlijk Wetboek bij artikel 290.

Dat houdt onder andere in dat een huurovereenkomst wordt gesloten voor de periode van 5+5 jaar waarbij de verhuurder niet kan opzeggen tenzij er sprake is van wettelijke opzeggronden en die zijn zeer beperkt. U, als huurder, kunt wel opzeggen tegen het einde van de lopende huurtermijn, iets dat wij u overigens te allen tijde sterk afraden, want de waarde van uw zaak is immers mede afhankelijk van de resterende looptijd van de huurovereenkomst.

Wanneer u als ondernemer u zaak heeft verkocht dient de nieuwe exploitant zich te wenden tot de verhuurder omdat hij de lopende huurovereenkomst wil overnemen en voortzetten voor de resterende duur van de overeenkomst.

Voor het uitbreken van de Coronacrisis werd dit moment door veel verhuurders aangegrepen om de huurprijs flink te verhogen en als zittend huurder staat u dan eigenlijk met de rug tegen de muur. Immers u heeft de zaak verkocht op basis van de bestaande huurovereenkomst. Een hogere huurprijs leidt in dit soort gevallen tot een lagere koopsom en zorgt er in sommige situaties zelfs voor dat de koper afhaakt. Tijdens Corona was dit minder maar inmiddels is het probleem weer aan de orde van de dag.

Uiteraard kun u tegen de verhuurder zeggen dat u niet akkoord gaat en indien nodig zelfs een huurprijsprocedure wil gaan starten.

In deze veelvoorkomende procedure wordt de huurprijs per vierkante meter bepaald aan de hand van de historische huurprijzen van vergelijkbare bedrijfsruimtes ter plaatse. Deze procedures zijn echter kostbaar (denk aan zo’n € 7.500,= !) en nog veel belangrijker, ze kosten veel tijd, en dat is nu net iets dat u als verkopende partij niet hebt.

Wat is de oplossing?

Wanneer u overweegt u zaak te verkopen, maak dan eerst samen met uw makelaar een inschatting of de huidige huurprijs wel marktconform is. Is deze aantoonbaar (veel) te hoog en duurt de lopende periode van het contract niet zo lang meer dan ligt een gesprek met de verhuurder voor de hand. Immers iedere 5 jaar heeft een huurder (en verhuurder) het recht om een huurprijsherziening aan te vragen (dus waarom dit moment dan uitstellen tot een later moment en daardoor genoegen moeten nemen met een lagere opbrengst van uw zaak).

Is de actuele huur echter te laag, dan is dit ook een factor om rekening mee te houden bij de vraagprijs van je bedrijf. De kans is immers groot dat de verhuurder om verhoging gaat vragen en dat leidt tot de hierboven aangehaalde situatie.

In beide gevallen is het dus zaak om een en ander, op voorhand, te bespreken met uw verhuurder. Dit om te voorkomen dat je in een latere fase van het verkoopproces voor onaangename verrassingen komt te staan. In alle gevallen is het daarbij handig op te beschikken over een NEN (staat voor normeenheid) certificaat waarop het juiste vloeroppervlak staat aangegeven, dat geeft beide partijen in ieder geval duidelijkheid en maakt een eventuele discussie makkelijker. Een dergelijk certificaat heeft u al een bedrag van ca. € 200,=.

Nog meer in formatie over Horeca Advies Partners vindt u hier:

• Partner: HAP Makelaardij